Connaissez-vous les Cavaliers du froid

De nombreux dictons populaires font référence aux « Grands chevaliers » ou « Cavaliers du froid » à la fin du mois d’avril. Dans les campagnes, on avait coutume de dire "Marquet, Georget, Philippet, Croiset, Tous Saints dont il faut se méfier", ou bien encore "Gelées de Saint-Georges, Saint-Marc, Saint-Robert, Récoltes à l'envers". Ces « Cavaliers du froid » sont fêtés les 23, 25, 29 avril, des dates qui correspondent à la période de transition entre l’hiver et l’été : à cette époque, les gelées peuvent encore se produire et faire des dégâts importants, notamment sur la vigne. En avril, le vigneron le sait : le gel peut encore frapper, même après une période de chaleur !