Quelle est l'origine de Mardi Gras

Deux dictons célèbres font référence à la météo le jour de Mardi Gras : « Au Mardi gras, l’hiver s’en va » et « Lune de mardi gras, tonnerre entendra ». Cette date marque la fin des « sept jours gras » : elle est suivie du « Mercredi des cendres » et du carême où les chrétiens sont invités à « manger maigre ». Le jour de « mardi gras » est l’occasion d’un défoulement collectif à l'occasion du carnaval, prélude à une période de jeûne. Sa date calendaire est fixée 47 jours avant Pâques. En 2018, ce sera le 13 février. A Mardi gras, on déguste traditionnellement des crêpes et des beignets.